高脂飲食降低多巴胺神經(jīng)對低濃度脂肪乳的反應(yīng)
近日,美國耶魯大學醫(yī)學院、中國同濟大學等機構(gòu)研究人員發(fā)現(xiàn)可能是因為長期高熱量飲食引發(fā)了類似吸食尼古丁的上癮行為,只有繼續(xù)吃高熱量食物才會獲得滿足感。當許多人為減肥而決定放棄好吃的高熱量食物時,卻發(fā)現(xiàn)自己已然無法抵御這些美味的誘惑,同時對低熱量的健康食物毫無興趣。在這項研究中,科學家比較了常規(guī)飼料與高脂飼料喂養(yǎng)的小鼠在攝取高熱量與低熱量脂肪乳時,大腦釋放的多巴胺(大腦中一種產(chǎn)生滿足感的化學物質(zhì))差異。結(jié)果發(fā)現(xiàn),用高脂飼料喂養(yǎng)的小鼠腦中的多巴胺神經(jīng)只對胃中高濃度的脂肪乳有反應(yīng)。參...